Grande parte do mercado de bebidas saudáveis apresentou crescimento prolongado desde o início da pandemia da Covid-19, como resultado do crescente interesse do consumidor por saúde e imunidade. Agora, os consumidores estão priorizando os benefícios específicos em suas bebidas, e as alegações de bem-estar e hidratação podem não ser mais suficientes para atraí-los.

Assim, é provável que o mercado abranja uma gama mais diversificada de funções. E, à medida que os consumidores voltam às suas rotinas regulares, a conveniência do produto, mais uma vez, se tornará primordial.

A determinação de assumir a responsabilidade pela saúde está gerando bebidas melhores para você. O desejo dos consumidores de fazer escolhas mais saudáveis pavimentou o surgimento de produtos como bebidas com baixo e sem álcool e refrigerantes menos prejudiciais à saúde, de acordo com Erin Costello, associada de comunicação da desenvolvedora de bebidas Imbibe. “Prevê-se que as categorias com focos de saúde experimentem um crescimento significativo. Esperamos ver a maioria dos novos produtos posicionados como oferecendo mais do que apenas hidratação”, disse Costello

As bebidas que apoiam a imunidade estão em alta. Costello observa que pesquisadores de mercado testemunharam um aumento meteórico de bebidas para a saúde imunológica. Dados da pesquisa coletados este ano pela fornecedora de ingredientes Glanbia Nutritionals mostraram que 46% dos consumidores estão interessados em bebidas naturalmente ricas em ingredientes para a saúde imunológica. Enquanto isso, 30% buscam bebidas fortificadas com esses ingredientes.

Apesar de vários anos pré-pandêmicos de crescimento forte e consistente, o mercado de produtos prontos para beber (RTD) estagnou durante a pandemia. Embora tenha registrado números fortes nos três anos que antecederam a pandemia, os consumidores passaram grande parte do tempo em casa desde o início de 2020, disse Ranjana Sundaresan, analista de pesquisa da empresa de inteligência em inovação de alimentos Spoonshot. “As referências a alimentos e bebidas ‘para viagem’ diminuíram 40%. Embora partes do mundo estejam se abrindo, não parece haver muito interesse em consumir alimentos ou bebidas em trânsito. Isso não é surpreendente, já que exigiria a remoção das máscaras e malabarismos com as embalagens em lugares públicos e lotados”, acrescentou.

A exceção são os produtos de café prontos para beber, que podem ser o primeiro segmento do mercado de RTD a se recuperar. Uma pesquisa da Imbibe descobriu que 67% dos adultos compraram uma bebida de café pronto para uso entre 2020 e 2021.

Produtos nutracêuticos fortificados com ingredientes botânicos são uma das categorias de produtos de crescimento mais rápido. Por quê? Os consumidores querem produtos naturais e saborosos com benefícios adicionais para a saúde e sensoriais, disse Leigh Anne Vaughan, diretora de Marketing Estratégico Global da Taste for Kerry.

Vaughan aponta para dados de apoio do banco de dados de lançamento de produto do pesquisador de mercado Innova Market Insights. “De 2017 a 2020, houve crescimento de 46% no número de bebidas contendo extratos botânicos. É importante ressaltar que 69% dos consumidores afirmam que é importante que os alimentos e bebidas sejam 100% naturais. A pandemia da Covid-19 também despertou o interesse público em ingredientes que têm um foco de saúde. Por sorte, os botânicos têm essa reputação entre os consumidores de serem saudáveis”, disse Sundaresan.

Produtos de rótulo limpo e ambientalmente corretos são importantes para os consumidores, impulsionando o progresso no mercado de bebidas. Vaughan observa que a pesquisa Kerry's 2021 Sustainability in Motion descobriu que 84% dos consumidores acreditam que é importante que as pessoas contribuam para a sustentabilidade.

O mercado de bebidas saudáveis está bem posicionado para se recuperar da pandemia da Covid-19. Enquanto os RTDs sofreram perdas, bebidas botânicas e bebidas com ingredientes que aumentam a imunidade estão em alta demanda. A recuperação do setor de bebidas pode ser desigual, mas ainda assim está em andamento.

Fonte: Nutritional Outlook