Muitas vezes não sabemos as propriedades de cada alimento e seus benefícios. Lembre-se sempre de procurar um profissional para mudanças drásticas em sua dieta.

As cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos coloridos.

ALIMENTOS MARRONS

As fibras e vitaminas dos complexos B e E são encontradas principalmente nas nozes, aveia, castanhas e cereais integrais, que por sua vez têm uma cor marrom. Tais substâncias e nutrientes têm importância vital no organismo, agindo da seguinte forma:

1.Melhoram o funcionamento do intestino

2.Combatem a ansiedade e a depressão

3.Previnem o câncer e as doenças cardiovasculares

ALIMENTOS VERMELHOS

O licopeno é uma substância que age como antioxidante e é responsável pela cor vermelha do morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja, etc.

Mais recentemente, o licopeno foi apontado como um eficaz protetor contra o aparecimento de câncer de próstata. Os alimentos vermelhos contêm ainda antocianina – que estimula a circulação sanguínea.

ALIMENTOS BRANCOS

Os alimentos de cor branca como o leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelos e banana são as melhores fontes de cálcio e de potássio. Estes minerais são importantes para o funcionamento do organismo porque:

1.Contribuem na formação e manutenção dos ossos

2.Ajudam eficazmente na regulação dos batimentos cardíacos

3.São fundamentais para o sistema nervoso e muscular

ALIMENTOS VERDES

Os alimentos de cor verde, como os vegetais folhosos, o pimentão, o salsão e as ervas contêm clorofila e vitamina A, substâncias com os seguintes efeitos:

1.Desintoxicar as células

2.Inibem os radicais livres – substâncias que danificam as células e causam doenças com o passar do tempo

3.Têm efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração

4.Protegem o cabelo e a pele

ALIMENTOS AMARELOS E ALARANJADOS

O mamão, a cenoura, a manga, a laranja, o pêssego e o damasco são alimentos ricos em vitamina B3 e ácido clorogênico. São substâncias que mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama. Para completar, eles também possuem betacaroteno, um antioxidante que ajuda a proteger o coração.

ALIMENTOS AZULADOS E ARROXEADOS

Os alimentos azulados e arroxeados como a uva, a ameixa, o figo, a beterraba, e também o repolho-roxo contêm ácido elágico, substância que:

1.Retarda o envelhecimento

2.Neutraliza as substâncias cancerígenas, antes mesmo de alterar o código genético