A Elo Life Systems, startup de ingredientes, concluiu uma rodada de financiamento da Série A, levantando um total de US $ 24,5 milhões para a produção em escala de um adoçante sustentável e de alta intensidade.

Desenvolvido com inspiração na fruta do monge, o adoçante é 300 vezes mais doce do que o açúcar, sem as calorias ou o sabor residual. A startup aproveita os sistemas agrícolas existentes, como melancias, para produzir o ingrediente, reduzindo o desperdício e garantindo que todo o material colhido seja usado.

O financiamento apoiará o desenvolvimento do adoçante, avançando nas aprovações regulatórias dos Estados Unidos, construindo capacidades de processamento em escala piloto e testando o mercado com os consumidores.

"Estamos desbloqueando as habilidades da natureza para tornar os alimentos mais saborosos, saudáveis e amigáveis ao planeta", disse Todd Rands, CEO da Elo Life Systems.