A Fiberstar lançou a linha Citri-Fi^® 400 de fibras cítricas orgânicas, atendendo a crescente demanda por ingredientes alimentícios naturais, sustentáveis e orgânicos. Segundo John Haen, CEO da Fiberstar, essa extensão da linha de produtos orgânicos explora um novo mercado que irá gerar um crescimento de vendas adicional para a empresa.

A nova linha é um subproduto do processo de suco cítrico e, como resultado, sua composição fibrosa consiste em fibras insolúveis e solúveis. A pectina nativa intacta fornece retenção de água e propriedades de emulsificação com um mouthfeel agradável. Devido a dupla funcionalidade, com menos de 1% de taxa de uso, Citri-Fi 400 melhora a textura, estabilidade e nutrição de uma variedade de alimentos e bebidas, podendo ser usada em panificação, laticínios, carnes processadas, temperos, molhos e alimentos congelados, além de alimentos à base de plantas, como substitutos da carne e alternativas aos laticínios.

Citri-Fi 400 é orgânico, certificado pelo USDA, e certificado como fonte orgânica pela União Europeia. É não OGM, não é alergênica e não contém glúten. As opções de rotulagem incluem fibra cítrica, polpa cítrica seca ou farinha cítrica.