A Novastell lançou uma linha de grânulos de lecitina para uso em alimentos e bebidas, ambos derivados de fontes vegetais. Soycithin G97 IP é uma lecitina de soja tradicional, não OGM e totalmente rastreável, enquanto Suncithin G96 é feito de lecitina de girassol, também não OGM e livre de alérgenos.

Eric Dumont, gerente Científico e Técnico da Novastell, explicou que como uma mistura complexa de fosfolipídios e lipídios polares, a lecitina pode se apresentar como um fluido ou sólido, dependendo da sua composição, o que significa que há maior flexibilidade e escolha de aplicação durante a formulação de produtos alimentícios e bebidas.

Na forma fluida, a lecitina contém cerca de 40% de óleo como triglicerídeos; no entanto, quando a fração residual é removida, a desolecitina está na forma de pó que pode ser processada em grânulos. Os grânulos de lecitina podem ser usados como suplemento dietético em saladas e laticínios, pois oferecem um leve sabor vegetal e de nozes quando adicionados.

De acordo com a Novastell, uma colher de chá (5g) de grânulos de lecitina fornece cerca de 3g de fosfolipídios diários necessários ao organismo. Os fosfolipídios consistem em um bloco de construção essencial e componente de um metabolismo saudável que trabalham no intestino e ajudam a digerir as gorduras, bem como na assimilação ativa de vários nutrientes ativos e importantes.