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Mars Wrigley lança chocolate ecocêntrico

A Mars Wrigley lançou um novo chocolate ecocêntrico, o CO2COA, em parceria com a Perfect Day, empresa inovadora de proteínas lácteas sem animais.

Feito com cacau certificado, CO2COA mantém o sabor sedoso e suave que os consumidores esperam, ao mesmo tempo em que se inclinam para as tendências alimentares flexitarianas. Segundo a Mars, o nome CO2COA é uma maneira pensativa e divertida de homenagear o cacau certificado pela Rainforest Alliance e a redução das emissões de gases de efeito estufa (CO2) no fornecimento de produtos.

A Mars também detalha que esta inovação oferece aos consumidores uma saborosa experiência de chocolate ecologicamente correta, sem animais e sem lactose, e é a mais recente inovação inspirada na sustentabilidade da empresa.

As proteínas da Perfect Day são idênticas às encontradas no leite de vaca. No entanto, ao invés de serem provenientes do animal, são criadas através de um processo de fermentação semelhante à fabricação de vitaminas e aminoácidos. Ao adicionar genes essenciais para a produção de proteína do leite ao Trichoderma - um tipo de microflora -, a flora láctea fermenta o açúcar da planta em soro de leite e caseína.

O ingrediente da Perfect Day é comercializado como a “primeira proteína láctea idêntica à natureza do mundo, sem quaisquer insumos de origem animal”. Como o Mars CO2COA usa proteína láctea sem animais Perfect Day, é totalmente livre de lactose e colesterol.

A criação da CO2COA é um exemplo inventivo de como fazemos parceria com inovadores em tecnologia, como a Perfect Day, para trazer ótimas novas ofertas aos nossos consumidores”, comentou Chris Rowe, vice-presidente global de Pesquisa e Desenvolvimento da Mars Wrigley.

O lançamento de CO2COA é uma extensão da linha de salgadinhos e doces que inclui M&M’s, Snickers, Skittles e Extra Gum.

Fonte: Food Ingredients First




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