A SolvEat, startup de tecnologia alimentar com sede em Israel, lançou uma solução bioativa projetada para ajudar a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue quando incorporada à dieta regular. Colaborando com um produtor de chocolate, a empresa lançou um protótipo de barra de chocolate como prova de conceito.

A fórmula da SolvEat é composta por oito ervas que trabalham em conjunto para equilibrar os níveis de açúcar no sangue. O chocolate foi escolhido como veículo para essa solução, demonstrando a capacidade da startup de incorporar medicamentos fitoterápicos tradicionais na alimentação diária, sem comprometer o sabor.

“Nossa composição fitoterápica utiliza doses moderadas de um amplo espectro de ingredientes botânicos que atuam em harmonia para evocar um efeito suave, porém poderoso, e é adequada para consumo diário. Isso também evita a ocorrência de quaisquer riscos potenciais que possam estar associados ao consumo de altas doses de produtos botânicos”, disse Zacki Nudelman, cofundador, CBO e diretor de assuntos científicos da SolvEat

Testes in vitro demonstraram o efeito de equilíbrio da composição nas células musculares, comparável à ação da insulina. Um estudo clínico preliminar revelou redução significativa dos níveis de açúcar no sangue em participantes pré-diabéticos.

A empresa planeja expandir o uso de composições botânicas para abordar outras áreas de saúde e investigar várias aplicações alimentares como transportadores para formulações personalizadas.