A Starbucks iniciou testes nos Estados Unidos com uma nova linha de bebidas enriquecidas com proteínas, um movimento estratégico para ampliar sua presença no crescente mercado de saúde e bem-estar (wellness). A iniciativa visa atrair o público focado em performance e saudabilidade.

O portfólio em teste foi desenvolvido com especificações técnicas claras para atender às demandas do consumidor moderno. Cada bebida oferece um mínimo de 15 gramas de proteína, adicionada por meio de um pó sem adoçantes, ingrediente que é projetado para ser versátil, podendo ser incorporado a diferentes sabores de espuma fria (cold foam), como a de banana utilizada em um latte de baunilha. Um dos principais atributos da formulação é a ausência de açúcares adicionados, alinhando-se diretamente à procura por rótulos mais limpos e produtos com benefícios funcionais.

A decisão da Starbucks, liderada pelo CEO Laxman Narasimhan, responde tanto à demanda do consumidor quanto a movimentos da concorrência, que já exploram o nicho de bebidas funcionais. A aposta em proteínas é parte de uma estratégia maior, que inclui a simplificação do cardápio com a remoção de 30% dos itens atuais.