O mercado de nutrição infantil está em constante expansão, impulsionado pela busca crescente por produtos holísticos e focados na saúde intestinal. A Fonterra, reconhecendo a importância do mercado chinês de fórmulas infantis, destaca a implementação de regulamentações rigorosas e a diferenciação do mercado como oportunidades para introduzir inovações.

Segundo Angela Rowan, Chefe de Inovação em Nutrição Avançada da Fonterra, as preocupações consistentes dos pais incluem crescimento, proteção imunológica, desenvolvimento cerebral, equilíbrio emocional, mobilidade e energia.

Observando um aumento no lançamento de suplementos e nutrição esportiva com proteínas lácteas, evidenciando avanços tecnológicos, a empresa foca em ingredientes como probióticos, alfa-lactalbumina, fosfolipídios e membranas dos glóbulos de gordura do leite (MFGMs) para melhorar a qualidade das fórmulas infantis.

No mercado de fórmulas infantis, há interesse crescente em ingredientes como palmitato sn-2, ácido oleico-palmítico-oleico (OPO), peptídeos, lactoferrina e oligossacarídeos do leite humano (HMOs). A Fonterra destaca a preferência por formulações naturais, como o uso de gordura do leite, ao invés de óleo de palma.

Além do foco na infância, a Fonterra pesquisa a incorporação de ingredientes-chave em outros produtos alimentícios e snacks. A tecnologia de encapsulamento é explorada para proteger ingredientes como probióticos, com a empresa pesquisando métodos para ampliar essas aplicações.